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設(shè)備展示

PKL-100、200、300真空冷卻機(jī)

基本介紹

由于食品最適宜細(xì)菌繁殖的溫度帶是 20--65 ℃,真空快速冷卻能夠迅速降低熟食品出鍋后的熱量，防止高溫下的食品氧化，同時(shí)由于食品在密封的真空環(huán)境下快速冷卻，可以避免空氣中細(xì)菌再次污染,從而延長保質(zhì)期。

基本數(shù)據(jù)：

1.處理對象：高溫食品（醬鹵制品、熱制菜肴、熱制米面制品）

2.處理溫度范圍：100℃ → 5℃

3.可處理量：100KG-350KG/批次

4．設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)形式：分體式結(jié)構(gòu)（箱體+機(jī)組，兩者使用不銹鋼管道焊接及數(shù)據(jù)線編碼對接），雙開門結(jié)構(gòu)；

5．進(jìn)出物料：箱體內(nèi)部使用的推車，使用內(nèi)外車組合結(jié)構(gòu)（外車落地不進(jìn)入冷卻箱，以保證箱內(nèi)的潔凈度）

設(shè)備詳細(xì)

型號 Type		PKL-100	PKL-200	PKL-300
品牌：Pikerpack		處理能力	處理能力	處理能力
箱體容積（立方米）		0.8	1.4	2.4
每批次處理量(Kg)		100（比熱0.8）	200（比熱0.8）	300（比熱0.8）
每小時(shí)處理次數(shù)（約）		2-3	2-3	2-3
冷卻終溫為25℃		15-20 min	15-20 min	15-20 min
冷卻終溫為10℃		25-30 min	25-30 min	25-30 min
極限終溫為 -0℃		30-40 min	30-40 min	30-40 min
		綜合功耗	綜合功耗	綜合功耗
總裝整機(jī)功率(Kw/H)		12	17	25
最高運(yùn)行功率(Kw/H)		9	12	21
平均運(yùn)行功率(Kw/H)		6.5	11	17
水源消耗（L/H）		70	120	170
壓縮空氣（m3/min）*8kg		0.2	0.2	0.2-0.30
工作電力		AC380、50Hz	AC380、50Hz	AC380、50Hz
工作電力		三相五芯	三相五芯	三相五芯
		主體形式	主體形式	主體形式
開門形式		側(cè)拉門（通道式，雙門）	側(cè)拉門（通道式，雙門）	側(cè)拉門（通道式，雙門）
內(nèi)外聯(lián)機(jī)管道最佳\最長（米）		＜5、＜30	＜5、＜30	＜5、＜30
規(guī)格（mm）長（深）寬高	操作箱內(nèi)尺寸	9008901100	12608801360	168010201400
	操作箱外形	120011001750	150012001900	185013102000
	室外機(jī)組外形	210011501750	230012501900	295012502050
重量(t)	內(nèi)操作箱	0.7	1.0	1.4
重量(t)	外部機(jī)組	1.0	1.5	1.8
備注：1、上述數(shù)據(jù)僅標(biāo)明標(biāo)準(zhǔn)型設(shè)備參數(shù)，不代表特殊訂制的設(shè)備規(guī)格及參數(shù)。 2、設(shè)備帶有速冷及緩冷模式，冷卻湯汁時(shí)可選緩冷模式（在我公司訂制防飛濺的湯料容器）

生鮮肉類

醬鹵熟食

海鮮水產(chǎn)

果蔬產(chǎn)品